Pleurotus Djamour

djamour

Pleurotus djamor,  é mais conhecido como cogumelo de ostra rosa, é uma espécie de fungo da família dos Pleurotus. Propiedades O sabor do cogumelo de ostra rosa foi descrito como carnudo e suspeito. Assim como a maioria dos cogumelos é bastante umami. Sua textura é ao mesmo tempo carnudo e mastigado. Quando frito até crocante, ele se assemelha a […]

Shiitake

O shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, incorporado desde há muito nos hábitos alimentares dos povos asiáticos. Recentemente, foi introduzido para produção e consumo nos países ocidentais. A palavra “shiitake” tem origem no japonês shii […]