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As condições de produção são bastante semelhantes com a produção do Cogumelo Champignon de Paris.
Esta variedade diferencia-se do Champignon de Paris por ter a superfície o píleo com pigmentação bege/marrom.
É comumente comercializado na forma “in natura” e seu consumo tem crescido bastante devido ao apelo gastronómico “gourmet” atribuído ao seu excelente sabor e textura.
Existem 26 calorias em Cogumelos Portobello (100 g). Repartição das Calorias: 6% líp, 63% carbs, 31% prot.
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