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A batata doce é um tubérculo que fornece energia ao organismo devido ao teor de hidratos de carbono, além de ser rica em fibras, vitaminas e minerais, o que garante vários benefícios para a saúde.
Além disso, a batata doce é rico em antioxidantes, como o betacaroteno, flavonoides e compostos fenólicos, ajudando a proteger as células do organismo contra os efeitos dos radicais livres, sendo, por isso, uma alternativa saudável à batata inglesa. A batata doce normalmente possui a cor laranja, no entanto também possui outras variedades, podendo ser branca, marrom ou roxa.
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