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A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores) que pertence à espécie Brassica oleracea (couves), assim como o repolho, os brócolos, o romanesco, etc., cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção na sua preparação.
A couve-flor é pobre em gorduras, carboidratos, sódio e proteínas. . É muito rica em potássio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro e oligoelementos (cromo, zinco, manganês, cobre e selénio).
Origem: Portugal
Localidade: Amarante
Nota: 1 un = 1100gr +/-
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