Grelos (Molho)

Grelos são um tipo de vegetal muito cultivado em Portugal e na galiza e utilizados como acompanhamento de na culinária Portuguesa.

O grelo é comestível enquanto está tenro. Quando a flor desabrocha o grelo endurece e já não é possível o seu consumo, pois não amolece por muito que se coza.

Um bom sistema para saber se o grelo é mole ou não consiste em fazer um corte transversal no seu extremo. Se o centro estiver muito branco (branco neve) o grelo já não é comestível por causa da sua dureza.

Dependendo do gosto de cada um, o sabor naturalmente  amargo dos grelos pode ser eliminado escaldando-os primeiro em água a ferver, mudando a água posteriormente.

Origem: Portugal

Localidade: Amarante

Apresentação: Molho +/- 900gr